MOS-ESPA Fermentierra
Yverdon
restauration
mercredi 30 septembre, Motel Campo
dès 18:30 (hall)
Laurent Cornu est brasseur, boulanger et lacto-fermenteur. Monica Harta est pâtissière, vigneronne et anthropologue. En 2019, ils ont créé Fermentierra une exploration culinaire des bactéries, levures et enzymes. Ils proposent un choix de boissons fermentées et de burgers végétariens accompagnés de pickles maison à déguster sur place, mais également des produits en bocaux à ramener à la casa.
https://fermentierra.com
 MOS ESPA ℅ Motel Campo, 13 route des Jeunes, CH-1227 Carouge / Genève